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"Risotto" di seppie con il loro caviale su peperoni di Senise o cruschi

Frolle ai ceci neri con pesce bandiera e peperoni cruschi

Gnocchetti al nero di seppia, seppia, cacioricotta lucana e pomodoro "Ciettaicale"

Torta rollè

Biscotti ovis mollis occhi di bue