Amarena in confettura

Avendo ricevuto un po' di amarene locali, del napoletano, questo è il periodo giusto, 



con l'oramai famigerato metodo introdottomi dalla mia mitica zia Carmela, adoperando la cottura al microonde, ho preparato un po' di amarena in confettura.





Il metodo è questo:
in un recipiente di vetro pirex scoperto (il mio misura 20 cm x 20 cm per 7 cm di altezza) si mettono 500 g di amarene snocciolate e 200 g di zucchero; si mescola e si fa cuocere in forno a microonde, al massimo della potenza, per cicli di cottura da 10 minuti l'uno, mescolando di tanto in tanto e fino alla consistenza desiderata.
 

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