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Visualizzazione dei post da Luglio, 2017

Il Viaggio del pomorosso d'autore 2017

Oramai sembra quasi superfluo ribadire che le ricette in concorso, quest'anno tutte consultabili sul la piattaforma Mysocialrecipe, sono state di livello superiore e lo posso affermare da giurata, a ragion veduta.
La ricerca nel coniugare ingredienti (pomodoroLa Fiammante e pasta de La fabbrica della pasta di Gragnano), con i prodotti del nostro territorio, utilizzando diverse tecniche, anche ricercate, ha rasentato in molti casi, la maestria. I food blogger in concorso, con i loro lavori, hanno dimostrato di essere autentici appassionati, ma anche tutti gli addetti alle filiere, gente entusiasta e dedita.
Quest'anno, passo il testimone a Valentina Scotti di an Experimental Cook, che con il suo “Sud, estate, giallo”, con un piccolo scarto sugli altri finalisti (Manuel Ciardelli, Shamira Gatta, Rachele Sales, Angela Simonelli),  ha vinto il contest Pomorosso d’Autore 2017.

Quindi il viaggio del pomorosso d'autore - ricette di pasta 2017, l'educational tour: il pomodoro d&#…

Pomodorini sciroppati al limone

Questo è l'anno dei pomodorini sciroppati al limone.
In realtà ero già partita con i pomodorini sciroppati al basilico.




Intanto quelli al limone, li ho fotografati un po' meglio.
Li trovo squisiti (acquaiuolo l'acqua è fresca?).

Sono semplici da preparare, basterà aggiungere il limone durante l'ultimo giorno di preparazione, oppure il basilico.

Poi, con il loro sciroppo, in sostituzione di quasi tutto il miele e l'acqua di pomodoro in sostituzione dell'acqua semplice (ottenuta scottando appena i pomodorini in acqua bollente e facendoli colare per molte ore, in un telo o un colino molto fitto), ho preparato queste briosce, senza lattosio, da accompagnare con confettura di pomodoro, preparata anche al microonde ed i pomodorini sciroppati stessi. La ricetta del panbrioche all'acqua è quella del post precedente.