Avendo a disposizione dei funghi pioppini del mio giardino, che con il caciocavallo affumicato secondo me, si abbinano bene, ho preparato il petto di pollo alla Hasselback , semplice e saporito. Così finalmente ho un secondo piatto in questo blog, l' Hasselback chicken , la cui ispirazione ho tratto da questo post qui. Ma oramai ho " hasselbackizzat o" già zucchine e melannurca e continuerò perchè mi piace proprio questo semi-affettare le pietanze che in questo modo, si arricchiscono di sapore. Ingredienti per quattro porzioni: un petto di pollo intero disossato 200 g circa di caciocavallo affumicato 200 g di funghi trifolati, con un po' di peperoncino piccante 1 cucchiaio di pangrattato, se piace sale e pepe nero q.b. Preparazione : mentre si fa preriscaldare il forno a 200° C, con un coltello affilato, tagliare in due un petto di pollo intero, già spellato, disossato, lavato e tamponato e praticare delle fessure orizzontali nei due