Per il Contest PomOROsso d’Autore , promosso da Scatti Golosi , in collaborazione con MySocialRecipe e La Fiammante , la mia proposta è un bicchiere semifreddo al pomodoro , rosso e giallo, caratterizzato dal contrasto tra elementi salati con quelli dolci. Per n. 4 bicchieri occorre preparare: Salsa di pomodoro rosso al basilico Ingredienti: 125 g di pelati di pomodori rossi olio evo q.b. sale fino olio evo al basilico (*) Preparazione: frullare i pomodori con un mixer ad immersione, passandoli contemporaneamente in un setaccio. In un pentolino versare la passata ottenuta, un filo d'olio evo e un pizzico di sale, cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Aggiungere a freddo, un filo d' olio evo al basilico (*). Craquelin saleè ai taralli mandorle sugna e pepe Ingredienti: 20 g di burro 10 g di zucchero di canna 30 g farina 00 5 g polvere di taralli con le mandorle (sugna e pepe) 1 pizzico di sale fino 1 pizzico di pepe nero Pre