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Visualizzazione dei post da Giugno, 2021

Sbriciolata al cacao con amarena e ricotta

E' come una crostata di briciole di frolla e dopo la cottura, se si riesce a resisterle, messa a riposare in frigorifero ne guadagna moltissimo, soprattutto col caldo di questi giorni. L'idea viene da un blog che leggo sempre, questo , la ricetta che Vale Con piccole modifiche dovute alla contingenza, essenzialmente la ricetta è questa: Ingredienti 300 g di farina 00 120 g di semola rimacinata  50 g di farina di mandorle 30 g di cacao amaro 150 g di zucchero semolato 6 g di lievito per dolci un pizzico di sale 130 g di burro morbido a pezzetti 2 uova intere un cucchiaino di estratto di vaniglia due cucchiai di liquore all’amarena 250 g di ricotta 50 g di zucchero a velo 1 vasetto di confettura di amarene 60 g di amarene sciroppate sgocciolate dalo sciroppo Procedimento Nella planetaria oppure per lavorare a mano, in una capiente ciotola, inserire tutti gli ingredienti secchi, poi, mescolando, con la frusta “K” o con una forchetta, il burro freddo tagliato a pezzetti, quindi le