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Plum cake come il Pan d'arancia



Approfittando delle mie ultime arance (dolcissime e striate di rosso), 
 

partendo dalla ricetta del Pan d'arancio dal blog di Giulia Pignatelli, con qualche piccola modifica, per rendere questo buonissimo e semplice dolce, adatto agli intolleranti al lattosio, ho preparato questo dolce che sembra un plum cake, adattissimo ad accompagnare un tè.



Ingredienti:

  • 1 arancia intera bio con buccia sottile
  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero (aromatizzato con le bacche di vaniglia)
  • 2 uova intere + 60 g di albumi
  • 40 g d'acqua
  • 70 g di olio di semi
  • mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione:


Frullare in purea, l'arancia fatta e pezzetti.
Montare le uova con lo zucchero con la frusta a gomitolo alla massima velocità;
aggiungere la farina, l'olio, l'acqua e la purea di arance;
in ultimo, aggiungere il lievito.
Versare il composto in uno stampo antiaderente ed infornare, in forno già a temperatura, in modalità ventilata a 150 ° C per 40' circa (prova stecchino).
Cospargere con zucchero a velo.


Qualora abbiate voglia di utilizzare l'arancia in altre maniere, vi passo queste belle proposte da provare, di cui la prima, una ricetta salata di Rosaria, dal blog  Sosi Dolce Salato, lo Spezzatino di maiale all'arancia con finocchi e la seconda  "Rondelle di cioccolato all’arancia" di Stefania, blog Cardamomo &Co, gluten free e pure dietetica. 

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Un'ampia discussione sul tema la trovate sul forum Gennarino,  la ricetta  classica, sia sul blog di Antonia Rimmel che su quello di Teresa.

Ingredienti per  2 persone
N. 3 patate medie tagliate a dadini120 g di pasta mista o mezzi canneroni lisci di Gragnano I.G.P.cipolla q.b.un pezzo di gambo di sedano un pezzetto di carota qualche fogliolina di basilico frescon. 2  pomodorini rossi del piennolo  100 g circa di provola tagliata a dadini, tenuta qualche giorno in frigo  una crosta di parmigiano (se disponibile)formaggi grattugiati  stagionati (parmigiano, pecorino, caciocavallo), se piacciono.pepe nero q.b.Procedimento:

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