Biscotti ai pistacchi, mirtilli e uva passa

Sono dei semplici biscotti presi da uno dei miei blog preferiti Flagrante delicia , i "Bolachas de frutos secos e passas".
Li ho preparati con pistacchi, mirtilli secchi e uvetta, ma si può usare anche altra frutta secca.

Ingredienti:

• 120 g di zucchero 
• 90 g di burro 
• 90g di pistacchi tritati finemente (oppure mandorle, oppure noci)
• 50 g di uva sultanina e mirtilli secchi 
• 150 g di farina
• 1 uovo

Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere i pistacchi tritati e la farina, aggiungere l'uovo sbattuto, i mirtilli e l'uvetta; mescolare solo fino a quando tutti gli ingredienti risultino legati.

Formare un rotolo di pasta di circa 4 cm di diametro e avvolgerlo nella carta forno e poi nella pellicola trasparente.

Mettete in frigo per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 170 º C.

Preparare una teglia foderata con carta da forno.

Togliere il rotolo di pasta dal frigorifero e tagliarlo in dischi da circa 1 cm di spessore.

Il posizionare i biscotti sulla teglia, distanziandoli.

Cuocere per circa 15 minuti o fino a doratura e far raffreddare su una griglia.