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Arance sciroppate o caramellate a fette


Innanzitutto, scegliere delle belle arance succose e biologiche, lavarle e tagliarle a fette dello spessore di circa un centimetro;
pesarle e sistemarle in un tegame in maniera che non si sovrappongano;
aggiungere alle fette d'arancia, lo stesso loro peso in acqua ed in zucchero;
unire del succo di limone che aiuterà a non far cristallizzare lo zucchero.
Portare al bollore, tenendolo per pochi minuti, quindi spegnere, lasciare le fette immerse nello sciroppo e coprire il tegame.
Ripetere questa operazione almeno per cinque giorni, un paio di volte al giorno: le fette di arancia, diventeranno belle lucide, ancora immerse nello sciroppo.
Per conservarle, si possono mettere in barattoli di vetro sterili, che andranno poi bolliti per una ventina di minuti.
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Ubicazione: 80046 San Giorgio a Cremano NA, Italia

Commenti

  1. simonasabato, gennaio 26, 2013

    Splendida idea Maria! e visto che proprio oggi ho comprato 2 kg di arance annoto questa ricetta:)

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  2. Unknownsabato, gennaio 26, 2013

    Belle, sono quasi cime la mia canditura, solo che c'e' la polpa... interessanti... quasi quasi... :))

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  3. Dadadomenica, gennaio 27, 2013

    Mi ispirano moltissimo, domani mi procuro delle belle arance!!!

    RispondiElimina

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