Ricorda cime tempestose, è una zuppa inglese poggiata su una base di pasta sfoglia inversa, cotta caramellandone la superficie. A metà tra un la diplomatica o zuppetta napoletana tra i cui strati, c'è la pasta sfoglia e la zuppa inglese napoletana. La meringa che copre il dolce, l'ho cosparsa di zucchero a velo per dare una maggiore croccantezza, il dolce ne ha perso in l'estetica.
Le ricette per la pasta sfoglia inversa, il pan di spagna, la crema, la bagna, le amarene sciroppate e la meringa sono tutte nelle ricette linkate.
Commenti
Posta un commento